Ẩm thực Hạ Long thu hút khách du lịch.

Trong 4 ngày nghỉ lễ (30/4-3/5), Thủ phủ Hạ Long tiếp tục khẳng định sức hút với tổng lượng khách trong 4 ngày đạt 580.000 lượt, chiếm 58% tổng lượng khách đến Quảng Ninh. Các điểm du lịch tại Hạ Long ghi nhận lượng khách tăng cao, gấp 2-3 lần so với ngày thường. Khách du lịch đến với Hạ Long không chỉ được chiêm ngưỡng kỳ quan thiên nhiên thế giới vịnh Hạ Long, tham gia vào các hoạt động lễ hội mà còn được thưởng thức tinh tuý ẩm thực với những món ăn mang đặc trưng riêng của mảnh đất, con người nơi đây.

Nhà hàng Phương Nam thu hút khách du lịch

Ẩm thực là con đường tiếp cận nhanh chóng và gần gũi với du khách, sẽ rất phù hợp khi dùng ẩm thực để phát triển du lịch. Do vậy, với các đơn vị du lịch đã và đang khai thác thế mạnh về văn hóa ẩm thực để thu hút du khách. Các nhà hàng ở Hạ Long như nhà hàng này đều xây dựng ở vị trí đắc địa, sát bên vịnh Hạ Long – nơi du khách có thể phóng tầm mắt ra mặt biển mênh mông, chiêm ngưỡng kỳ quan thiên nhiên thế giới. Điểm nhấn đầu tiên khiến thực khách nhớ mãi sau một lần ghé thăm nhà hàng chính là hương vị món ăn. Nhà hàng nổi tiếng với các món hải sản tươi sống được chế biến cầu kỳ nhưng vẫn giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Từ những con tôm hùm chắc thịt, cua biển béo ngậy đến bề bề hấp bia thơm nức, mỗi món ăn đều mang dấu ấn riêng biệt nhờ bí quyết nêm nếm và cách chế biến đặc trưng của bếp trưởng dày dạn kinh nghiệm.

Không dừng lại ở đó, nhà hàng còn phục vụ nhiều món ăn truyền thống Việt, những món Âu – Á hiện đại được chế biến tinh tế, phù hợp với khẩu vị đa dạng của du khách trong và ngoài nước. Tất cả nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ càng từ nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo độ tươi mới và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đội ngũ nhân viên nhà hàng luôn được đánh giá cao bởi phong cách phục vụ chu đáo, thân thiện và chuyên nghiệp. Dù là đoàn khách đông hay những cặp đôi, gia đình nhỏ, mỗi thực khách đều được quan tâm và phục vụ tận tình.

Chả mực theo bước chân du khách bốn phương để làm quà cho bạn bè và người thân sau những chuyến đi xa

Người ta thường nói: “Đến Hạ Long mà chưa ăn chả mực là chưa biết Hạ Long.”  Bởi vậy, chả mực Hạ Long không chỉ xuất hiện ở các nhà hàng mà còn theo bước chân du khách bốn phương để làm quà cho bạn bè và người thân sau những chuyến đi xa. Chả mực Hạ Long nổi bật bởi nguyên liệu tươi ngon – mực mai được đánh bắt trực tiếp từ vịnh, thân dày, giòn và ngọt thịt. Mực sau khi làm sạch sẽ được giã tay bằng cối đá, giữ nguyên thớ mực, tạo nên độ dai tự nhiên đặc trưng mà máy xay không thể có được. Gia vị ở cơ sở này nêm nếm tinh tế, vừa đủ để làm nổi bật hương vị mực mà không lấn át. Khi rán lên, miếng chả có màu vàng ruộm, tỏa mùi thơm quyến rũ, cắn một miếng là cảm nhận được độ giòn dai, ngọt đậm và béo ngậy lan tỏa trong khoang miệng.

Hiện nay, chả mực Hạ Long được đóng gói vệ sinh, bảo quản lạnh, hút chân không, rất thuận tiện cho việc mang đi xa. Nhiều cơ sở uy tín tại Hạ Long như chả mực Thoan đã trở thành địa chỉ quen thuộc của du khách trong và ngoài nước.

Trong thời gian tới, để phát huy giá trị văn hóa ẩm thực trong phát triển du lịch, thiết nghĩ Hạ Long cần tăng cường các hình thức quảng bá sản phẩm ẩm thực; kết hợp các tour du lịch với ẩm thực địa phương; đa dạng các phương pháp chế biến món ăn; nâng cao chất lượng đội ngũ lao động chế biến món ăn và thức uống cũng như chất lượng những món ăn mang đậm bản sắc văn hoá truyền thống nhằm hướng tới phục vụ khách du lịch…